Entrée

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Espuma asperges blanches, œuf poché, ventrêche grillée de la Maison Montauzer.

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Plat

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Carpaccio de bœuf, vierge tomates, frites maison.

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Ou

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​Risotto petit épeautre, asperges blanches & carottes fanes rôties, crumble parmesan.

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Dessert​

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​Sablé breton, rhubarbe, crémeux vanille, sorbet fraise maison.