Entrée

Carpaccio de tomates anciennes, espuma formage frais et piment d'Espelette, chips de pommes de terre.

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Plat

​Tataki de bœuf, soja et cacahuètes, frites maison.

Ou

Œuf parfait, lentilles, crémeux champignon, parmesan.

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Dessert​

Coulant au chocolat, crème anglaise fève de tonka, glace yaourt maison.​