Entrée

Velouté potimarron, crémeux parmesan, ventrêche grillée de la Maison Montauzer.

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Plat

Volaille farcie de la ferme d'Arvignes, pommes grenailles, mousseline choux rouge, jus au thym.

ou

​Daurade snackée, purée céleri, espuma hollandaise.

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Dessert

​Choux, crémeux vanille, pommes caramélisées, sorbet verveine.