Entrée

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Œuf parfait, ragoût de tomates, espuma champignon, lard grillé.

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Plat

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Tartare de bœuf,  moutarde à l’ancienne,  frites maison.

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Ou

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Maigre de ligne, mousseline carotte, pommes grenailles, crumble parmesan & estragon.

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Dessert​

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​​Ganache chocolat, prunes jaunes, croustillant amande.